Lo que la empanada llevará dentro
Miro hacia atrás y veo la aldea: voy a ver a los caballos, que están pasando la semana santa en un prado al que llamo "el estanque" y cuyo nombre es "Zarra do Cuteiro"
Es un bonito prado, de cuatro mil metros y cerrado, para que puedan estar sin ataduras.
Cada día voy a verlos y les llevo, como siempre, restos de verduras, pan... Ahí, el Chispa
Y ahí el Cuco, comiendo siempre separados
Ahí, un cobertizo, para resguardarse por la noche.
Agua abundante,
El Cuco, con su permanente orgullo y alegría
El Chispa, que es más tímido, pero a veces también manifiesta su poder (algunos pensaban que era una yegua, ja)
La más grande 23'50. Doy por válidos 23 y 24.
La pequeña, 21'50. Doy por válidos 21 y 22
Mi cena de hace un cuarto de hora. Sí, es cierto, como mucho, pero trabajo muchísimo y me gano
Ahí las dos sopitas, antes de ser repartidas.
Me consuelo mirando lo crecidas que están ya las patatas. Dentro de un mes podrán servir para comer, porque mi cosecha anual está tocando a su fin y yo no compro patatas cultivadas con herbicidas, pesticidas e insecticidas. Hasta que lleguen las mías, toca comer arroz y pastas...
Ellas son Mila, Lola y Sole.
Por ahora viven en casa de mi hermana, después de haber estado unos días entre algodones.
Luego, Mila y Lola se vendrán a vivir a Paradela y Sole se quedará en Ourense ( por eso se llama Sole).
Sus nombres completos son María Milagros (porque hace milagros con la gente); María Dolores (porque los disuelve como por ensalmo) ; María Soledad, porque aunque se criará sin sus hermanas, no consiente que nadie se sienta solo.
Ellas son, como plantas, preciosas. Y, con moderación, algo para compartir, como el buen vino.
Felipe pregunta cómo son las comidas no improvisadas. He ahí la respuesta: carne asada, rapante frito, brécol y guisantes en ensalada 
Vino Faustino de autor y cerveza sin alcohol 
Mirad el quiwi, a punto de ponerse en flor, lleno de botones. 
Dan ganas de comerlo a besos y agradecerle sí su prodigalidad. 
Pero, mientras no hay fruto, mi hermana viene con la tarta para el postre; 
Yo pongo el vino (dormimos toda la tarde con Faustino, debajo del manzano...) 
He ahí la mezcla de todo lo que vereis a continuación (luego dicen que la paella lleva de todo); 
Esta no era "pa ella" era "pa nosotras" y, ya veis: espaguetti, aceitunas rellenas, mejillones, caballa, gambas, pimientos de padrón y huevos cocidos.
