Recuerdos ,sueños y pensamientos

 Desde el blog de  María Jose Moreno, nos invitan a un nuevo relato juevero.

El título "recuerdos sueños y pensamientos".
Recuerdo haber soñado que volaba. Y pensé "puedo conseguirlo": helo ahí.

Sorpresa

Hoy es un lunes en el que yo pensaba ser feliz en mi huerto, entre judías;

quitándole a las tomateras los tomates más maduros para aliviarles de su carga;

segando la poca hierba verde que queda,

para que mis chicos la disfruten...

Pero, un día destinado a hacerme feliz en su simplicidad (que a más no aspiro), se llenó de luces:

Desde la otra punta de España, Reyes me manda, publicado, su cuento premiado.  Y yo, que he leído los tres, he de decir y digo que el mejor es el suyo. Sin ningún género de duda.

Y no es solamente el premio, la publicación y la historia, es también esa cariñosísima dedicatoria de alguien a quien no conozco y por quien lo único que he hecho ha sido, desde el día en que leí algo suyo, demostrarle mi fe.
 Gracias, Reyes, por hacer glorioso un día feliz.

Vamos a hablar de lengua

Hace ya tiempo que tenía ganas de preparar una lengua de ternera estofada. Porque cada vez que iba al congelador , ella me miraba con cara de "si yo te contara...". Ayer le pregunté a mi hermana si le apetecía, me dijo que sí y me puse a ello.
En primer lugar se cuece la lengua con sal, una cebolla entera y unas zanahorias (hay quien le pone también ajo y pimienta negra). Cuarenta minutos. Una vez cocida, se retira, se reserva el caldo y se le quita la piel.

Se corta en filetes finos (mi madre la hacía entera)

Aceite de oliva en una tartera, cebolla (la gente la pica, yo no porque al final la retiro), dos o tres zanahorias recién cogidas (ellas quedan muy cogidas, pero no me importa). Diez minutos.
Se le añade tomate (suele echarse en salsa, pero yo los echo troceado, recién jodidos en el huerto).
Añado dos cucharadas de harina y un buen chorro de vino blanco y ligo el conjunto (aunque me gustaría ligar de otra manera).
Dos cucharones del caldo donde la cocimos y la lengua. (Hay quien añade orégano y laurel, pero yo creo que ambos enmascaran el sabor propio de la lengua, mientras que lo que yo le echo da sabor y potencia el  de la carne. O eso creo)

Tiene que quedar cubierta. No controlo el tiempo sino lo tierna que va quedando.
La acompaño con puré de patata (patata cocida, tres yemas de huevo y un chorro de leche).

Hacía tiempo que no veía comer tanto a mi hermana.

Beber, como siempre.

Y tomate , remolacha y judías verdes

Sí, sí, sobraban las judías, del resto, no quedó nada.

Primer jueves de agosto

Mi hermana hoy vino a comer conmigo . (Aún estamos en ello). Nos bebimos una botella de "Gloriosos Reserva especial". Y yo acabo de decirle:
-Entre recoger y coger, ahora mismo prefiero coger.
Y me dijo -
-¿En argentino?
Y le dije
- Sí.

Último fin de semana de julio

Nécoras: cuando el agua hierve, cinco- siete minutos cociendo. Las de trasero redondeado y oscuro, hembras; los de trasero puntiagudo y blanquecino, machos.

Langostinos. Cuando el agua hierve, tres minutos.

Centollos de la ría. Cuando el agua hierve, doce quince minutos. (hembras y machos con las mismas diferencias que las nécoras).

Sargos al horno: sal gorda, cama de patata "casi-cocida", aceite de oliva, vino albariño y rodajas de limón. 45 minutos con el horno a 180-200.

Aceite de oliva virgen extra de una cooperativa de la tierra de mi amiga Esi ...

Pimientos de esta tierra, regalo de mi vecino Roca (si se les hace un agujerito y se fríen con un chorrito de vinagre dentro, están riquísimos)

Remolachas esperando a ser cocidas en agua caliente con sal,

Y, una vez cocidas y peladas, cortadas hoy con el cortador del queso.

La mesa puesta bajo los mimbres

El primer tomate de mi huerto, para Uxía,

Ella. Todo lo de hoy es para ella, que se pasa el año en Bristol y se viene un mes a las Islas Cíes, de intérprete en los campos de trabajo de julio...le encanta el pescado y el marisco y en Inglaterra tiene pocas posibilidades .

El sargo es un pescado riquísimo, porque esos dientes le permiten alimentarse de crustáceos. No conozco ningún otro pescado con una dentadura así...ni las pirañas. No vive por encima de sus posibilidades, seguro.

Y cuando ya nosotros habíamos acabado el pescado, Uxía seguí saboreando el marisco con esa cara...

Y yo, de vez en cuando (como hago con todos) le vaciaba el plato, para que siempre quedara sitio para otra nécora.

Y llegó la especialidad de mi hermana. Nada puedo deciros de cómo se hace esa tarta de chocolate,

ese flan,

ni esa otra delicia.

Del melón, tampoco sé mucho, solamente que me gusta.

Y cuando llegó lla hora de jugar, Abel hace mímica

y Víctor se troncha de risa.
Otra gente se divierte viendo la tele.
(Sé que habrá alguien que crea que estoy haciendo ostentación. Este es mi viaje de este año, mi coche nuevo, mis trajes y mis zapatos.).

Sábado y domingo

La vida sigue, con sus rutinas que, aunque parezca mentira, impiden el aburrimiento.

En esta finquita me echó el año pasado el señor José las patatas. Este año no sembré nada, y la estoy abonando abundantemente para que reponga fuerzas.

Y, después de lavar el tractor,

extendí el abono caballar...

Y, mientras yo hacía ese trabajo, esta amiga preparaba un nido para su prole, que la vida del campo es un no parar.

También yo repongo fuerzas y me freí unas riquísimas patatas

una compota de manzana, con azúcar y canela (dos cucharadas  de agua y diez minutos de microondas).

pinchitos

remolacha (que nunca falta en la mesa)

Y, al fin terminamos la tarta helada y nos chimpamos un bote de melocotones.
Porque nosotros lo valemos.
La vida sigue igual.

Los recortes y sus justificaciones

Ayer, una de las personas a las que visito cada vez que escribe hizo esta entrada.

Hoy, visitando  uno de mis correos, me encuentro con esta otra  noticia

Y luego dirán que no hay dinero para pagar a los funcionarios, para mantener la sanidad, la educación, la protección del ciudadano, la prevención de incendios...
Vergüenza.
Y para más información, recibo , también por correo,ésto:

¿Qué recibe un diputado tras resultar elegido?

1.  Varios
- Un iPhone 4S.
- Un iPad.
- Un PC en el despacho.
- Módem 3G.
- Voz y datos pagados.
- ADSL en casa pagado.
- Si eres del PP o PSOE, un asistente para cada dos diputados. Si eres de otro partido, uno propio.
- Un despacho propio.
"Estamospidiendo un sacrificio a todos los ciudadanos..."

2. ¿Y para moverse?
- Si usa su propio coche recibe 0.25€ por km, o sea, 25€ cada 100 km y se te pagan los peajes.
- Si no tienes un coche oficial asignado, 3.000€ anuales para taxis (250€/mes).
- Billetes de primera clase para avión, tren y barco.
"Tendremos el Estado de bienestar que podamos..."

3. ¿Y el sueldo?
- Sueldo base de 3.126,52€ mensuales y dos pagas extra.
- Si formas parte de alguna comisión, recibes entre 775,15€ y 1.590,34€ más al mes.
- Si tienes algún cargo (Portavoz, Secretario, etc) en el peor de los casos recibes 2.318,96€ más al mes.
- Puedes tener trabajos y cargos fuera del congreso sin límite ni perjuicio en el sueldo/ayudas.
- Los sueldos que cobres de tu partido, tampoco afectan en nada.
"Los sacrificios de hoy son la puerta al bienestar del mañana..."

4. ¿Y las ayudas?
- Si fuiste elegido fuera de Madrid, recibes 1.823,86€ mensuales
más para alojamiento ymanutención.
- Si fuiste elegido en Madrid, recibes 870,56€ mensuales más para alojamiento y manutención.
- Si viajas dentro de España, 120€ diarios.
- Si viajas fuera de España, 150€ diarios.
"Los españoles pueden estar seguros de que no habrá sacrificio ni esfuerzo que no estemos dispuestos a hacer..."

5. ¿Y los beneficios fiscales?
- Las dietas relacionadas con transporte no tributan, no se declaran a Hacienda vamos.
- Las dietas relacionadas con alojamiento y manunteción no tributan.
- Los sueldos/dietas por tener un cargo en el Congreso, no tributan.
- Si dejas de ser diputado, percibes una paga mensual de 2.813,87€ hasta un máximo de dos años. No importa si tienes un sueldo privado.
"La salida dela crisis, con el esfuerzo de todos..."

6. ¿Y si se disuelven las cortes porque va a haber elecciones?
- Derecho a una indemnización consistente en el sueldo de los días transcurridos hasta que se forma el nuevo Congreso (el sueldo de dos meses aproximadamente), vuelvas al Congreso o no.
- El Congreso te paga las cuotas de la Seguridad Social , Derecho pasivo y otras cosas durante ese tiempo.
- El Congreso mantendrá tu póliza de accidentes durante ese tiempo.
- El Congreso sigue pagando el ADSL, voz y datos durante ese tiempo.
- La mudanza de tu despacho corre a cargo del Congreso.
"Todos tenemos que hacer sacrificios..."

7. ¿Y la jubilación?
Si tienes 55 años y...
- Has sido diputado once años: 100% de la pensión máxima (2.466,20€).
- Has sido diputado entre nueve y once años: 90% de la pensión máxma.
- Has sido diputado entre siete y nueve años: 80% de la pensión máxima.
- Por el 10 % del salario base, derecho a pensión privada a cargo del BBVA.